Champagne Mailly Brut Réserve Grand Cru

Si vous cherchez la définition même de l'équilibre champenois, vous y êtes. Le Brut Réserve de Mailly est bien plus qu'un simple champagne : c'est l'âme d'un village classé au sommet de l'échelle des crus. C’est le choix numéro un de l'équipe Yasoif pour ceux qui veulent une qualité constante et un prestige reconnu, que ce soit pour une réception à Wavre ou un cadeau d'entreprise à Braine-l’Alleud.

Pourquoi est-ce un incontournable de votre cave ?

• L'Assemblage de Maître : Environ 75% de Pinot Noir pour la structure et la puissance, complétés par 25% de Chardonnay pour l'élégance et la fraîcheur.

• Le Temps et le Goût : Ce champagne intègre une proportion importante de vins de réserve, garantissant cette complexité et cette régularité de goût année après année.

• Au nez et en bouche : Des notes de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot) suivies d'une touche de grillé et de noisette. En bouche, c’est charpenté, ample, avec une finale d'une fraîcheur éclatante.

Comment le savourer "façon Yasoif" ?

C’est le champagne tout-terrain, capable de briller de l'apéritif jusqu'au bout de la nuit.

• Le classique : À l'apéritif, avec des gougères au fromage ou quelques amandes grillées.

• Le gastronomique : Sa structure lui permet de tenir tête à une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des crustacés.

L'avis de Yasoif : "C'est le 'Gold Standard'. Quand on ouvre un Mailly Brut Réserve, on ne se trompe jamais. C’est le champagne que l'on offre les yeux fermés et que l'on boit toujours avec le même plaisir immense. Un classique indémodable de Chastres à Rixensart."