Maranges rouge "Sur le Chêne" 2023
L’âme du vin Les frères Chevrot cherchent avant tout l'expression du terroir. "Sur le Chêne" se distingue par une finesse de grain incroyable et un élevage millimétré qui apporte une structure soyeuse sans jamais masquer le fruit éclatant. Un nez envoûtant de framboises sauvages, de petites cerises rouges et cette touche de pivoine et de sous-bois noble propre aux grands Pinots Noirs de la Côte de Beaune.
La Texture En bouche, c'est une caresse de velours. Le millésime 2023 apporte une chair croquante et juteuse, mais la tension calcaire propre au haut du coteau de Maranges étire le vin sur une longueur surprenante. C'est précis, pur, et d'une classe absolue. Les tanins sont d'une souplesse de soie, rendant chaque gorgée irrésistible.
Le Moment Une telle délicatesse appelle des produits de goût : un tournedos de canard, une belle volaille de ferme rôtie ou un jambon persillé artisanal. À partager entre initiés, au coin du feu, en refaisant le monde un vendredi soir à Grez Doiceau. C'est le vin idéal pour ceux qui veulent la noblesse bourguignonne sans le prix des grands crus voisins.
L'avis YaSoif : "Avoir du Chevrot en cave, c'est l'assurance de ne jamais se tromper. Ce 'Sur le Chêne' 2023 est un modèle de pureté. On adore son côté vibrant et sa fraîcheur qui a autant de répondant qu'un peloton de cyclistes sur les pavés de Wavre. Une pépite à saisir d'urgence !