Maranges rouge "Sur le Chêne" 2023
L’âme du vin Les frères Chevrot cherchent avant tout l'expression du terroir. "Sur le Chêne" se distingue par une finesse de grain incroyable et un élevage millimétré qui apporte une structure soyeuse sans jamais masquer le fruit éclatant. Un nez envoûtant de framboises sauvages, de petites cerises rouges et cette touche de pivoine et de sous-bois noble propre aux grands Pinots Noirs de la Côte de Beaune.
La Texture En bouche, c'est une caresse de velours. Le millésime 2023 apporte une chair croquante et juteuse, mais la tension calcaire propre au haut du coteau de Maranges étire le vin sur une longueur surprenante. C'est précis, pur, et d'une classe absolue. Les tanins sont d'une souplesse de soie, rendant chaque gorgée irrésistible.
Le Moment Une telle délicatesse appelle des produits de goût : un tournedos de canard, une belle volaille de ferme rôtie ou un jambon persillé artisanal. À partager entre initiés, au coin du feu, en refaisant le monde un vendredi soir à Grez Doiceau. C'est le vin idéal pour ceux qui veulent la noblesse bourguignonne sans le prix des grands crus voisins.
L'avis Yasoif : "Le petit village bourguignon que personne ne sait situer sur une carte, mais dont le Pinot Noir, lui, sait très bien où il va."