Condrieu "Les terrasses du Palat" 2023

L’or blanc du Rhône Nord : une caresse de velours pour les palais

Si le Viognier est un cépage capricieux, entre les mains de François Villard sur le terroir du "Palat", il devient pur génie. Ce Condrieu est une véritable bombe aromatique, tout en restant d'une élégance absolue. C’est le blanc que l’on sort quand on veut marquer le coup lors d’un déjeuner chic à Lasne ou pour sublimer une soirée entre épicuriens du côté de Genappe.

L’âme du vin : Un nez qui explose littéralement : abricot frais, pêche de vigne, violette et cette pointe de musc si caractéristique. L'élevage est millimétré, apportant une touche de noisette grillée sans jamais alourdir ce fruit éclatant. C'est solaire, mais d'une précision chirurgicale.

La Texture : En bouche, c’est du taffetas. Un gras magnifique, une matière onctueuse qui tapisse le palais, mais avec cette petite finale minérale et saline qui vient relancer la machine. On est loin des blancs lourds ; ici, c'est l'équilibre entre puissance et fraîcheur qui domine.

Le Moment : C’est le vin de la haute gastronomie et des plaisirs vrais : une belle darne de saumon à l'unilatérale, une poêlée de noix de Saint-Jacques ou même un foie gras poêlé. Pour les amateurs de fromage, un Rigotte de Condrieu ou un chèvre affiné déniché au marché de Wavre fera un mariage d'amour.

L'avis YaSoif : "Les Terrasses du Palat, c’est pour nous la définition même du Condrieu moderne. C’est généreux, c’est chic, c’est 'cash' dans le plaisir. On adore le livrer personnellement à Rixensart ou Wavre en sachant que le client va vivre un moment de grâce. Un immense blanc, tout simplement."