Pernand-Vergelesses Premier Cru Domaine Rapet 2023

Un Premier Cru de la Côte de Beaune, signé par l'un de ses meilleurs artisans.

Toujours au Domaine Rapet, mais un cran au-dessus : ce Pernand-Vergelesses Premier Cru révèle la précision et la profondeur d'un grand terroir bourguignon, travaillé avec la même exigence depuis des décennies. Une pépite pour qui veut goûter à l'excellence bourguignonne sans passer par les appellations les plus spéculatives — le genre de flacon qu'on réserve à une table de connaisseurs à La Hulpe ou à Rixensart.

Ce qui justifie son rang :

• Le classement : Premier Cru, un terroir identifié et reconnu de longue date.

• La robe : rouge grenat profond et brillant.

• Le nez : fruits noirs, épices douces, une touche boisée bien intégrée.

• La bouche : dense et structurée, des tanins soyeux, une longueur remarquable.

À table :

• Pièce de bœuf, canard, fromages de caractère.

L'avis de Yasoif : "Un Premier Cru qui n'a pas besoin de crier son rang pour l'imposer. On l'ouvre, on se tait, et on écoute la Côte de Beaune raconter sa version des choses."