Nuits Saint Georges Les Chaignots Premier Cru 2018

Un Premier Cru d'exception pour vos moments de haute gastronomie 

Si vous cherchez un vin qui a du répondant, de la structure et une profondeur infinie, "Les Chaignots" est fait pour vous. Situé sur la partie Nord de l'appellation (proche de Vosne-Romanée), ce Premier Cru combine la puissance sauvage typique de Nuits-Saint-Georges avec une finesse de tanins digne des plus grands crus de la Côte de Nuits. Un flacon magistral pour une belle tablée à Grez-Doiceau ou un dîner feutré à Wavre.

Pourquoi ce 2018 est un must-have ?

• Le Millésime : 2018 a offert des raisins d'une maturité parfaite. Le résultat ? Un vin gourmand, généreux, avec une concentration de fruit magnifique.

• La Palette Aromatique : On plonge dans la cerise noire, la framboise sauvage, avec des notes évoluées de sous-bois, de réglisse et de fines épices grillées.

• La Structure : Un vin charpenté, mais d'une texture veloutée. La finale est interminable, laissant une empreinte de fruit pur et d'élégance.

Comment le servir pour honorer le terroir ?

C'est un vin de repas qui demande des mets à sa hauteur :

• Le Gibier : Un filet de biche ou un faisan, parfaits lors des saisons de chasse dans nos forêts brabançonnes.

• La Viande Rouge : Une côte à l'os maturée, simplement grillée.

• Le Fromage : Un Époisses ou un fromage de caractère affiné par votre artisan de Jodoigne.

L'avis de Yasoif : "Les Chaignots 2018, c'est la main de fer dans un gant de velours. On adore son côté solaire qui rend le Pinot Noir presque crémeux tout en gardant cette colonne vertébrale qui lui permettra de vieillir encore 10 ans sans trembler. Un grand Bourgogne, tout simplement."