Mini: Léon Beyer Pinot Gris Alsace 37.5cl

Le Pitch : Le "Gris" qui ne fait pas grise mine Léon Beyer, c’est une institution à Eguisheim depuis 1580 (ouais, ça calme). On n'est pas chez les rigolos du sucre résiduel ; ici, on fait du vin sec, droit et fier de l'être. Ce Pinot Gris en demi-bouteille, c’est la solution idéale quand t'as envie d'un blanc qui a du répondant, sans devoir te taper la version "vendanges tardives" qui t'endort au milieu du repas.

Ce que t'as dans le buffet :

• Le look : Une belle robe or jaune, assez soutenue. On sent direct que c’est pas de la flotte.

• Le pif : C’est riche, presque fumé. T'as des notes de fruits bien mûrs, de noisette, et ce petit côté "sous-bois" typique du cépage quand il est bien né. C’est complexe, ça évolue dans le verre.

• La bouche : Là, c'est du sérieux. C’est ample, charnu, t’as de la matière. C’est un vin qui remplit la bouche mais qui reste super frais grâce à une belle acidité en fin de parcours. C’est net, c’est précis, c’est du Beyer.

L'avis Yasoif : C’est le vin de gastronomie par excellence en format de poche. Tu te fais une petite choucroute solo, un poisson en sauce ou même un plat asiatique un peu épicé ? C’est la quille qu’il te faut. C'est la classe alsacienne sans le côté "sirop" que certains détestent. Un vrai vin de connaisseur qui ne frime pas.