Maintenant ou Jamais Cahors

Le Malbec qui casse les codes.

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur les Cahors austères et trop tanniques. Avec cette cuvée "Maintenant ou Jamais", Fabien Jouves nous offre un Malbec en roue libre : pur, fruité et incroyablement vivant. C’est le vin que l'on débouche quand on veut surprendre ses potes à Wavre ou apporter une touche de modernité à une tablée de gourmets à Louvain-la-Neuve.

Pourquoi ce flacon va vous séduire :

• Le Fruit à l'État Pur : Ici, pas de bois, pas de fioritures. Le vin est élevé en cuve pour garder toute l'énergie du raisin. C’est un jus "nature" (ou presque) qui respecte le terroir sans vous alourdir le palais.

• Le Profil Aromatique : C’est une bombe de petits fruits noirs (mûre, myrtille) avec cette note de violette typique du Malbec bien né. On y trouve aussi une pointe de réglisse et de fraîcheur mentholée qui rend l'ensemble super dynamique.

• La Bouche : C’est croquant, juteux et fluide. Les tanins sont là mais ils sont souples, presque veloutés. C'est ce qu'on appelle un vin "de soif", mais avec une vraie profondeur de caractère.

Les meilleurs accords "Yasoif" : Un vin aussi libre demande des plats qui ont du goût mais sans chichis :

• La Cuisine de Rue Chic : Un burger d'effiloché de porc, des tacos au bœuf ou une planche de charcuterie de caractère dénichée chez un artisan de Waterloo.

• Le Moment Barbecue : Des côtes de porc marinées ou des saucisses de qualité grillées au feu de bois dans un jardin à Genappe.

• Le Moment : Idéal pour un apéro dînatoire improvisé le jeudi soir, quand on a envie d’un vin qui a une histoire à raconter mais qui se boit tout seul.

L'avis de Yasoif : "Maintenant ou Jamais, c’est notre coup de cœur pour ceux qui aiment les vins 'nature' bien faits. Fabien Jouves a réussi le pari de rendre le Cahors sexy et hyper accessible. C'est frais, c'est gourmand, et comme son nom l'indique : c'est à boire maintenant, et on n'en laisse pas une goutte !"