Abbaye de Morgeot Blanc Chassagne Montrachet premier cru 2021
De grote witte legende voor uw momenten van genade
Welkom in de elite van de Chardonnay. Afkomstig uit de historische terroir van de Abbaye de Morgeot, is deze Premier Cru een les in balans. Zowel rijk, gestructureerd als gedragen door een ongelooflijke minerale spanning, belichaamt hij alles wat de Bourgogne te bieden heeft. Een uitzonderlijke wijn voor een markant evenement inWaterlooof een gastronomisch diner in de buurt vanRixensart.
Waarom deze fles een puur meesterwerk is:
Een gezegend terroir:De klei-kalkhoudende bodems van Morgeot geven de wijn een unieke kracht en "beet", terwijl ze een typische florale elegantie van Chassagne behouden.
De jaargang 2021:Een jaar van de wijnmaker, dat wijnen heeft voortgebracht met een stralende frisheid en een kristalheldere puurheid. Een zeer gewilde jaargang vanwege zijn spanning en Bourgondische classicisme.
Het profiel:Een complexe neus met een mix van witte bloemen, geroosterde hazelnoten, verse boter en een vleugje gekonfijte citrusvruchten. In de mond is het dicht, breed en ongelooflijk lang.
Hoe het op zijn waarde te schatten?
Deze wijn vraagt om nobele producten om hem te weerleggen:
De Zee:Geroosterde langoustines, een kreeft met witte boter of een wilde tarbot tijdens uw recepties inBraine-l'Alleud.
De Aarde:Een Bresse-kip met room of gebakken kalfszwezerik.
De Kaas:Een oude Alpendel (minimaal 24 maanden) gevonden bij uw kaasmaker inWavre.
De mening van Yasoif : "De Abdij van Morgeot, dat is de witte wijn voor grote gelegenheden. We houden van zijn imposante karakter dat eindigt op een hyper verfrissende zoute noot. Het is een wijn die niet alleen gedronken wordt, maar ook beluisterd moet worden. Een groot proeverijmoment gegarandeerd."