Pauillac : Chateau Bellegrave 2022
Het prestige van Pauillac, met extra karakter.
Als er één appellatie de adel van Bordeaux belichaamt, dan is het Pauillac. Omringd door de grootste namen (Latour, Lynch-Bages, Pichon-Baron) bewijst Château Bellegrave 2022 dat je je een grote Pauillac kunt gunnen zonder in te boeten aan kwaliteit. De wijn voor grote tafels in Waver of avonden bij de open haard in Rixensart.
Waarom deze 2022 een voltreffer is:
De klassieke blend: gedomineerd door Cabernet Sauvignon, met de structuur en rechtlijnigheid die typisch zijn voor de appellatie.
In de neus: een mand zwart fruit (cassis, zwarte kers) met edele tonen van blonde tabak, ceder en potloodslijpsel. Chic en diep.
In de mond: een openhartige aanzet, mooie bite en krachtige tannines, perfect gepolijst door een beheerste rijping. De afdronk is lang, fris en heel persistent.
De combinaties die in Waals-Brabant altijd raak zijn:
De klassieker: een gekonfijte lamsschouder of een entrecote gegrild op wijnranken.
De durver: eendenborst met veenbessen of een oude Comté van 24 maanden.
Het oordeel van YaSoif: "De Bellegrave 2022 is de bordeaux die je graag in je kelder hebt: serieus, rasecht, constant. Zelfs de eigenaars noemen hem hun beste — meestal zijn we wantrouwig, hier tekenen we."