Château de Sales 2023 Pomerol

Het juweel van de rechteroever voor je uitzonderlijke momenten in Waals-Brabant.

Een Château de Sales in je kelder hebben, is een stukje geschiedenis van Pomerol bezitten. Dit domein, al meer dan vijf eeuwen in dezelfde familie, tekent met jaargang 2023 een cuvée van zeldzame sensualiteit. De wijn die je bovenhaalt voor groot nieuws in Terhulpen of een prestigieus diner in de buurt van Genval.

Waarom deze fles onmisbaar is:

• Een terroir met karakter: op oude zandgronden die de Merlot (hier in de meerderheid) een unieke soepelheid en zijdezachtheid geven, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

• Jaargang 2023: Merlot op zand, soepel en charmant, met tonen van braam en chocolade. Geen tien jaar wachten om ervan te genieten.

• Het profiel: een complexe neus van rijp zwart fruit (cassis, braam), gedroogde bloemen en een subtiele toets cacao. In de mond zijn de tannines fluweelzacht.

De perfecte combinaties, YaSoif-stijl:

• Gastronomie: tournedos met truffel of gelakte eendenborst voor je avonden in Corbais.

• De kaas: een goed gerijpte Brie de Meaux of een hoeve-Saint-Nectaire, op de kop getikt op de markt van Rixensart.

• Het cadeau: met zijn klassieke etiket en zijn reputatie is het het diplomatieke of vriendschappelijke cadeau bij uitstek, om te geven in Louvain-la-Neuve.

Het oordeel van YaSoif: "Château de Sales 2023 is Pomerol pur sang: rondeur, elegantie en geen greintje agressiviteit. Nu al heel verleidelijk, maar hij wint de komende 10 jaar nog aan complexiteit. Een absolute vaste waarde."