Prima Castilla Y Leon Mariano Garcia 2022
De afdruk van een grote Spaanse meester,
Getekend door een van de grootste namen uit de Spaanse wijnbouw: Prima is een wijn met temperament die toch ongelooflijk vlot drinkt. Uit de appellatie Toro (Castilla y León) is deze wijn een eerbetoon aan de Tinta de Toro-druif (de lokale neef van Tempranillo). Een diepe rode, ideaal voor een avond met vrienden in Rixensart of een familiemaal in Eigenbrakel.
Waarom Prima 2022 een pareltje is:
De handtekening van Mariano García: alle expertise van een legendarische wijnbouwer ten dienste van een moderne, frisse en smakelijke wijn.
Het profiel: een explosie van zwart fruit (braam, blauwe bes) met delicate tonen van vanille, zoethout en gebrande koffie, dankzij een tot op de millimeter afgestelde rijping op eiken vaten.
Het gevoel: bite, body, maar fluwelen tannines. In 2022 geeft een vleugje Garnacha hem frisheid en een bloemige neus: de stoere bink heeft manieren geleerd.
Hoe geniet je ervan op zijn YaSoifs?
De ideale gezel voor gulle tafels:
Vlees: een gegrilde entrecote, geroosterd lam met kruiden of een stuk rundvlees van onze boerderijen in Waver.
Karakter: gerechten met saus, een herwerkte moussaka of een plank karaktervolle Iberische charcuterie.
De kaas: een gerijpte karakterkaas of een oude Gouda uit Nijvel.
Het oordeel van YaSoif: "De genietwijn bij uitstek voor wie stof zoekt. Rijk, edel, en hij laat niemand onverschillig. Wil je je vrienden verbluffen zonder meteen een Grand Cru uit Bordeaux open te trekken? Dan is Prima je beste bondgenoot!"