Mini : Château La Marzelle Grand Cru Classé Saint Emilion 2022 37.5cl
De pitch: rustige kracht (en bio!)
La Marzelle is een domein dat biodynamisch werkt. In een zonnige jaargang als 2022 maakt dat het hele verschil: de wortels zoeken de frisheid diep in de bodem (een mix van oud zand en ijzerhoudende grond), zodat de wijn niet eindigt als bomma's confituur.
Wat je in je keelgat krijgt:
De kleur: inktkleurig, diep, bijna paars. Dicht: je voelt dat de druif zon gezien heeft.
De neus: een festival van goed rijp zwart fruit (braam, blauwe bes) met een vleugje viooltjes. Maar het coole is die "minerale" kant en een superedele rijping (je ruikt wat toast en cacao, zonder dat het fruit verpletterd wordt).
In de mond: een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen. Goed aanwezige tannines (normaal, hij is nog jong, de kleine), maar ongelooflijk fijn. Krachtig, vlezig, en superlang in de mond.
De geboden van YaSoif voor deze 2022:
Kindermoord: eerlijk? Hem nu opentrekken is eigenlijk een misdaad. Dit is een bewaarwijn. Bezwijk je toch, karafeer hem dan minstens 2 à 3 uur zodat hij wat ontspant. Anders: verstop hem in de kelder en vergeet hem 10 jaar, hij zal je dankbaar zijn.
De temperatuur: schenk hem niet te warm (niet boven 17°C). Met de natuurlijke alcohol van 2022 proef je het "vuur" als hij te warm wordt.
Het stevige werk: hij heeft tegengewicht nodig. Een mooie gerijpte Galicische ribstuk, een zevenuurs lamsbout of zelfs gevederd wild.
Het oordeel van YaSoif: een Grand Cru Classé met heel wat pk's onder de motorkap. Modern, proper en chirurgisch precies. Wil je een bordeauxliefhebber imponeren? Dit is het soort fles waar iedereen het over eens is.