Saint Estèphe : Château Lilian Ladouys 2022

Een Lilian Ladouys openen is jezelf de luxe gunnen van een moderne Saint-Estèphe: levendig, vlezig en vervaarlijk precies. Sinds de overstap naar biologische landbouw heeft het domein een waanzinnige energie gekregen. De fles die je bewaart voor een grote gelegenheid in de buurt van Itter 

Waarom deze fles onmisbaar is:

• Een zonnige jaargang: 2022 is een uitzonderlijk jaar. Ondanks de hitte behield Lilian Ladouys een ongelooflijke frisheid. Een dichte, diepe wijn, met een peps die hem nu al onweerstaanbaar maakt.

• De zachtheid van de Merlot: anders dan sommige heel strenge buren zet Lilian in op een mooi aandeel Merlot dat de kracht van de Cabernet Sauvignon omhult. Het resultaat? Fluweelzacht, smakelijk, bijna sensueel.

• Het profiel: een complexe neus van geplette braam, pioen en sigarenkistje. In de mond een explosie van zwart fruit met tannines van een absolute finesse, als kasjmier.

De perfecte combinaties, YaSoif-stijl:

• Gastronomie: lamsrack in een kruidenkorst, ossenhaas met bordelaisesaus of eendenborst met kruiden.

• De kaas: een oude Comté van 24 maanden of een Stilton, voor een gedurfd maar goddelijk contrast.

• Het cadeau: de zekerheid dat je nooit misgrijpt. De fles die fier in een kelder prijkt en die je met trots geeft aan een liefhebber die zijn klassiekers kent.

Het oordeel van YaSoif: "Lilian Ladouys 2022 is de ijzeren vuist in een fluwelen handschoen. Hij heeft de kracht van de terroirs van Saint-Estèphe, maar met een moderne elegantie waar we verslaafd aan zijn. Chic, rasecht en met een waanzinnige panache. Een pareltje waar iedereen van Waterloo tot Geldenaken achter staat! Grote kunst, dat is YaSoif!"