Saint Joseph rouge Mairlant 2023

Een Mairlant op tafel zetten is een duidelijk signaal: hier houden we van wijn met reliëf en persoonlijkheid. François Villard tekent hier een perceelscuvée die alle spanning van het terroir van Saint-Pierre-de-Bœuf uitdrukt. De ideale fles voor een moment van pure gastronomie in de buurt van Perwijs of om een mooi stuk vlees op te tillen onder kenners in Louvain-la-Neuve.

Waarom deze fles onmisbaar is:

• De handtekening van Villard: François Villard is de edelsmid van de Rhône. Hij haalt het fruit eruit zonder ooit de frisheid te verliezen. Zijn cuvée Mairlant is een toonbeeld van evenwicht tussen de kracht van Syrah en de mineraliteit van graniet.

• Fruit en peper: de kern van de appellatie. Deze 2023 geeft een stralend, diep sap, met die peperige draad en viooltjes die zo typisch zijn voor de grote Saint-Josephs.

• Het profiel: een betoverende neus van tapenade, zwarte peper en goed rijp klein zwart fruit. In de mond voorbeeldig rechtlijnig, met fijne tannines die een elegante structuur en een lange afdronk geven.

De perfecte combinaties, YaSoif-stijl:

• Gastronomie: gestoofde lamsschouder, duif met erwtjes of een gerijpte côte de bœuf. Hij heeft een gerecht met pit en bite nodig.

• De kaas: een romige Saint-Marcellin of een Picodon uit de Ardèche, om in de Rhône-sfeer te blijven.

• Het cadeau: het prestigecadeau voor wie alleen bij de Rhônevallei zweert. Een vaste waarde die fier prijkt in elke kelder van een verlichte liefhebber.

Het oordeel van YaSoif: "De Mairlant 2023 is Syrah in al zijn glorie: rasecht, peperig en waanzinnig stijlvol. Villard levert hier een partituur zonder valse noot, een wijn met evenveel karakter als een mooi landhuis in Lasne. Puur, trillend, YaSoif!"