Château Haut-Monplaisir Cahors ‘’Cuvée Prestige’’ 2019

Attention, ceinture obligatoire : ce Malbec envoie du bois avec l'élégance d'une Aston Martin garée devant la Butte de Waterloo !

L’âme du vin : Un 100% Malbec qui ne rigole pas. Ce vin bio est une force de la nature, né sur les troisièmes terrasses du Lot. On y retrouve des notes intenses de mûre, de cassis et de réglisse, avec ce petit côté fumé et mentholé qui apporte une fraîcheur incroyable malgré sa puissance. C’est dense, complexe, et ça en impose.

La Texture : Un velours noir. Les tanins sont bien présents mais incroyablement fins, presque soyeux grâce à un élevage maîtrisé de 20 mois en fûts de chêne. La finale est longue, persistante, avec une touche minérale qui rappelle le terroir argilo-siliceux. Un équilibre parfait entre l'opulence et la finesse.

Le Moment : C’est le flacon des grandes tablées et des moments de partage authentiques. Que ce soit pour un dîner gastronomique ou un banquet improvisé entre amis, il apporte immédiatement du cachet à la table. Un vin de caractère qui demande du répondant dans l'assiette et de la convivialité dans les verres..

L'astuce du Sommelier : Pour que l'accord soit parfait sous le soleil, n'hésite pas à le servir très légèrement rafraîchi (autour de 16°C).

L'avis YaSoif : Un Cahors de haute volée qui ferait passer n'importe quelle viande rouge pour un festin de roi. À Genappe, on l'apprécie particulièrement pour son authenticité et son côté "grand vin" sans en faire des tonnes.