Babone Muralia (Toscane)

Déboucher un Babone, c’est s’offrir un billet aller simple pour les collines de la Maremme, là où la mer Méditerranée souffle son sel sur les vignes. C’est le flacon qu’on partage lors d’un apéro prolongé à Genappe ou pour accompagner une cuisine généreuse du côté de Braine-l'Alleud.

Pourquoi ce flacon est indispensable :

• Le Duo Gagnant : L’union du Sangiovese (pour la structure et la cerise) et de la Syrah (pour les épices et le velouté). C’est un mariage de raison qui finit en coup de foudre : c'est équilibré, moderne et incroyablement gourmand.

• L’Esprit de la Maremme : Contrairement aux vins de l'intérieur des terres, ici on sent la chaleur du Sud. C'est un vin solaire, expressif, qui ne demande pas dix ans de cave pour s'exprimer. Il est prêt, il est là, et il a soif.

• Le Profil : Un nez qui explose sur la prune mûre, le poivre noir et une touche de réglisse. En bouche, c’est une caresse : les tanins sont ronds, le fruit est croquant et la finale est d’une fraîcheur surprenante pour un vin du Sud.

Les accords parfaits "Style YaSoif" :

• La Gastronomie : Des pâtes à la truffe, un osso buco fondant ou même une planche de charcuterie fine (le jambon de Parme l'adore).

• Le Fromage : Un Pecorino aux grains de poivre ou un Parmesan bien vieux qui cassera sous la dent.

• Le Cadeau : Pour l'ami qui aime l'Italie mais qui veut sortir des classiques. L'étiquette est canon, le nom retient l'attention, et le jus met tout le monde d'accord.

L'avis de YaSoif : "Le Babone, c'est la Toscane qui enlève sa cravate. C'est sexy, c'est épicé et ça a une buvabilité dangereuse. Un vin qui a autant de peps qu'une soirée d'été sur la place de Mont Saint Guibert. On adore ce côté 'Chic & Cash' italien qui ne se prend pas la tête. C'est du soleil en bouteille, c'est YaSoif !"