Chateau du Glana 2022 Saint Julien

Dag levensgenieter! We pakken een echt pareltje aan waar ze van Louvain-la-Neuve tot op de terrassen van Waterloo over zullen praten. Vergeet de clichés over de strenge Médoc: dit is puur genieten, de fles die je met panache en zonder poespas ontkurkt.

De ziel van de wijn: stel je een uitzonderlijk terroir voor, ingeklemd tussen de tuinen van Beychevelle en de wijngaarden van Ducru-Beaucaillou. Deze 2022 is de rustige kracht van Saint-Julien. Een blend waarin Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt, opgepept door een gulle zon die hem een waanzinnige concentratie aan zwart fruit geeft.

De textuur: vloeibaar fluweel. Een vlezige, dichte mond, met tannines van een zeldzame adel die het gehemelte bekleden zonder ooit agressief te worden. De afdronk rekt zich uit op tonen van ceder en cacao, met die typische frisheid die de wijn ondanks zijn kracht superdrinkbaar houdt.

Het moment: de ideale gezel bij een mooie côte à l'os op houtvuur of een tournedos Rossini voor grote tafels. Na een goede beurt in de karaf is hij al lekker, maar hij heeft genoeg ruggengraat om tien jaar in de kelder te slapen, als je het geduld hebt.

Het oordeel van YaSoif: "De Saint-Julien zonder kapsones: je schenkt hem uit, je praat, en hij heeft het laatste woord in het glas."