Babone Muralia (Toscane)

Een Babone ontkurken is jezelf een enkeltje gunnen naar de heuvels van de Maremma, waar de Middellandse Zee haar zout over de wijnstokken blaast. De fles die je deelt tijdens een uitgelopen aperitief in Genepiën of bij een gulle keuken in de buurt van Eigenbrakel.

Waarom deze fles onmisbaar is:

• Het winnende duo: Sangiovese (voor structuur en kers) en Syrah (voor kruiden en fluweel). Een verstandshuwelijk dat eindigt in liefde op het eerste gezicht: evenwichtig, modern en ongelooflijk smakelijk.

• De geest van de Maremma: anders dan de wijnen uit het binnenland voel je hier de warmte van het Zuiden. Een zonnige, expressieve wijn die geen tien jaar kelder nodig heeft. Hij is klaar, hij is er, en hij heeft dorst.

• Het profiel: een neus die openbarst op rijpe pruim, zwarte peper en een toets zoethout. In de mond een streling: ronde tannines, knapperig fruit en een afdronk die verrassend fris is voor een wijn uit het Zuiden.

De perfecte combinaties, YaSoif-stijl:

• Gastronomie: truffelpasta, een smeltende osso buco of zelfs een plank fijne charcuterie (Parmaham is er dol op).

• De kaas: pecorino met peperkorrels of een heel oude Parmezaan die kraakt tussen de tanden.

• Het cadeau: voor de vriend die van Italië houdt maar eens wat anders wil dan de klassiekers. Het etiket is knap, de naam valt op en het sap overtuigt iedereen.

Het oordeel van YaSoif: "Babone is Toscane dat zijn das losknoopt. Sexy, kruidig en gevaarlijk vlot. Een wijn met evenveel peps als een zomeravond op het plein van Mont-Saint-Guibert. We houden van die Italiaanse 'Chic & Cash'-kant zonder kapsones. Zon in een fles, dat is YaSoif!"