Ram rosé Afrique du Sud

De ziel van de wijn: we zetten onze koffers opnieuw neer in Zuid-Afrika, met een fles die geen figurant speelt. Deze Ram Rosé is meestal een slimme blend waarin Syrah en Mourvèdre (en soms een vleugje Grenache) elkaar de hand geven. Ver weg van het transparante bleekroze "à la Provence": hier heeft de kleur peps, en de neus ontploft op geplette framboos, granaatappel en een toets zachte kruiden die je meteen een boost geeft.

De textuur: pure smulpartij, maar let op, met allure! De mond is vlezig, vol sap, met knapperig fruit dat je gehemelte bekleedt. Maar de kracht van dit terroir is die ongelooflijke frisse en zilte ruggengraat die de wijn in de lengte uitrekt. Wijnig, sappig, en van een vervaarlijke drinkbaarheid.

Het moment: de onbetwiste koning van de zondagse barbecue, die even goed past bij gemarineerde kippenbrochettes als bij gelakte spareribs. Maar beperk hem niet tot merguez: zijn structuur maakt hem een topgezel voor de mediterrane keuken, een pittige zalmtartaar of gewoon in de schaduw van een parasol met een plank fijne vleeswaren.

Het oordeel van YaSoif: de rosé voor levensgenieters met smaak! Een vriendenwijn bij uitstek, maar met een echte persoonlijkheid die bewijst dat rosé een grote genietwijn kan zijn. Zo fris en verslavend dat het niveau in de fles sneller daalt dan de beurskoers van een start-up uit het Axisparc. Dringend bovenhalen zodra de barbecue knettert!