Parajes del Bierzo César Marquez
De vertrouwelijke Bierzo, een van de best bewaarde geheimen van Spanje.
De Bierzo dankt zijn wedergeboorte aan een handvol wijnbouwers die de voorbije twintig jaar het potentieel van zijn leisteenhellingen en oude Mencía-stokken aan het licht brachten — een streek die lang in de schaduw bleef, tot enkele namen (met Alvaro Palacios voorop) haar weer op de kaart van veeleisende liefhebbers zetten. Domaine César Marquez hoort bij die nieuwe generatie en verkiest steile percelen en vertrouwelijke opbrengsten boven de makkelijke volumes van de vlakte. Een wijn die we hier vooral om zijn prijs-kwaliteitverhouding kozen, meer dan om een bepaalde jaargang.
Wat er een ontdekking van maakt:
De druif: Mencía, het pareltje van de Bierzo, nog onbekend in België.
Het terroir: leisteenhellingen en oude stokken, de handtekening van de Bierzo-renaissance.
De kleur: helder en stralend granaatrood.
De neus: rood fruit, viooltjes, een minerale toets.
De mond: fris, elegant, fijne tannines, dicht bij een mooie Pinot Noir.
Aan tafel:
Gevogelte, fijne charcuterie, vis in saus.
Het oordeel van YaSoif: "De Bierzo is Spanje dat ophield met roepen en begon te fluisteren — en dat is heel wat interessanter om naar te luisteren. Aan deze prijs is het bijna valsspelen."