Argivo Primitivo di Manduria Franco Rizzello (Pouilles)
Het zonneconcentraat van Apulië, aan je deur geleverd in Waals-Brabant.
Vergeet alles wat je dacht te weten over de rode wijnen uit Zuid-Italië. Bij Franco Rizzello ruilt de Primitivo zijn boerenkiel voor een galakostuum. Deze wijn is een echte zonnige streling, geboren op de rode aarde van de Salento. De gulle, warme fles bij uitstek, ideaal om een regenachtige avond in Ottignies op te warmen of bij een feestmaal met vrienden in Plancenoit.
Waarom is deze wijn onmisbaar?
De handtekening van Rizzello: Franco is een perfectionist. Hij temde de natuurlijke kracht van de Primitivo-druif en haalde er een ongelooflijke finesse uit. Een gespierde wijn, zeker, maar met fluwelen handschoenen.
Het aromaprofiel: een explosie van heel rijp zwart fruit. Je reist tussen Burlat-kers, wilde braam en een toets pruimenconfituur. Achteraan in de neus bevestigen tonen van cacao, blonde tabak en vanille zijn adel.
De mond: een brede, vlezige aanzet. De tannines zijn absoluut soepel, bijna zijdezacht. Een mooie natuurlijke zoetheid maakt elke slok verschrikkelijk smakelijk, zonder ooit zwaar te worden, dankzij een knap uitgebalanceerde afdronk.
De ultieme genietervaring:
Deze rode is een wijn om te delen, die om uitgesproken smaken vraagt.
Het smakelijke huwelijk: een gekonfijte lamsschouder met kruiden, een smeltende osso buco of een mooi stuk gerijpt rundvlees van de grill tijdens je barbecues in Waterloo.
De Italiaanse toets: verse pasta met ouderwetse ragù of goed gegratineerde aubergines alla parmigiana met een kwaliteitsmozzarella van de markt in Waver.
Het oordeel van YaSoif: "Onze favoriet voor wie houdt van wijnen met een 'smoel' die toch niet agressief zijn. De genietwijn per definitie: rond, warm en ongelooflijk smakelijk. Je trekt hem open, sluit je ogen en je zit meteen in de Salento. Een must in je kelder, zodat je nooit meer dorst hebt naar zon."